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雪菜白鲳

中国水产门户网报道材料: 白鲳鱼1条*雪里红2两*笋1支*辣椒1支、盐、味精各少许*高汤1/2杯*太白粉1小匙 腌料: 酒2大匙*盐1/2小匙*胡椒粉、葱段、姜片各少许 作法: 1、鲳鱼处理干净,斜切刀纹,拌入腌料腌20分钟,入蒸具中以大火蒸10分钟,取出拣去葱段、姜片。 2、雪里红洗净、切末,笋切丁,辣椒切末。 3、起油锅,用3大匙油炒雪里红,下笋及调味料烧开,以太白粉水勾薄汁,淋于鱼肉上即可。

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