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冬瓜虾卷

中国水产门户网报道材料: 草虾12只*冬瓜1段*香菇2朵*火腿丝12条*菠菜汁1/4杯*高汤1杯*香菜、太白粉各少许 作法: 1、草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、拭干,腌上少许酒、盐、胡椒粉。 2、冬瓜去皮、切长方形薄片,入滚水中烫一下,稍软即取出。 3、每片冬瓜包入虾1只、火腿丝、香菇丝、香菜,卷成圆筒状,缝口朝下排于盘中,入蒸具中蒸4分钟,取出排盘。 4、将蒸出来的汁加入高汤、菠菜汁及调味料烧开,再以太白粉水勾芡,淋于虾卷上。

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